映画『しあわせのパン』公開記念！手作りパンでほっこり… 一夜限りのパン教室が開催

映画『しあわせのパン』は、北海道・洞爺湖のほとりにある小さな町・月浦でパンカフェを営む夫婦と、その店を訪れる人々の人生を描いた心温まる物語。

この日、映画にちなんで開催された手作りパン教室。場所は、東京・恵比寿のマンションの一室にある「Atelier Foyer（アトリエフォワイエ）」。フランス語で“暖炉”を意味するアトリエフォワイエでは、パン教室のほかに、料理・紅茶・ワイン教室も開かれており、少人数制で気取らないアットホームな雰囲気の中で気軽にしっかりと学ぶことができる。

そして、この日の手作りパンのメニューは、映画『しあわせのパン』に登場する「豆のパン」と「チーズのパン」。一般から募集した参加者に教えてくれたのは、アトリエフォワイエでパン・お菓子教室を担当する川村裕子先生。映画の世界観を今一度味わうべく、『しあわせのパン』のサントラをBGMに、早速作業開始！

材料は、「強力粉・イースト・砂糖・塩・無塩バター・牛乳・水」と、いたってシンプルながらも北海道の国産小麦など、こだわりの材料を使用。すべてを混ぜて捏ねて叩いて…。川村先生曰く、「パンを捏ねている時は無心になれる」とのことで、生徒たちは真剣ながらもリラックスして生地の触感を楽しんでいる様子。

作業中は、手に生地がくっつき悪戦苦闘している生徒に、川村先生が作業のコツを教えて回り、発酵タイムの間も、材料の選び方やアレンジのポイントなど、プロならではのアイデアを伝授。レシピ本ではなかなか把握できない小技の数々に、生徒たちも感心しきりの様子だった。

この日の生徒の一人でパティシエとして活躍している“ねねっと”さんは、「パティシエの仕事は、エレクトロニックに頼る場面が多々ありますが、今回のようにアナログ的な職人技は、ほんとによい体験でした。初心に戻れましたね。初めてお菓子を作ったときと同じ気持ちになりました。パンは自分次第で毎日でも楽しめるので、回数をこなして上手になりたい」。

そして今回の教室でパン作りを初体験した“ごろちゃん”さんは、「もっと大人数のものを勝手に想像していたのですが、リラックスして楽しむことができました♪レシピ本を読んだだけではわからないところを、実際に教えてもらえたので、ほんとに勉強になりました！まぜたりこねたり成形したり、、ほんっまに楽しかったです！」と喜んでいた。

試食タイムでは、「豆のパン」と「チーズのパン」に加え、川村先生のカンパーニュとポトフも振る舞われ、出来たてパンの味を楽みながら至福のひとときを過ごした。

映画『しあわせのパン』は、北海道＆全国にて大ヒット上映中！


取材協力：Atelier Foyer（アトリエフォワイエ）
http://www.atelier-foyer.com/